欢乐节日,欢乐化学

摩贝视野 钝口螈

节日里也有化学的点点滴滴。

1、春节(Spring Festival)

中国及东南亚等汉字文化圈地区

春节是指汉字文化圈传统上的农历新年。汉字文化圈,又称儒家文明圈,俗称筷子文化圈,具体指汉字起源地中国以及周边的越南、朝鲜、韩国和日本五个国家(有时包括新加坡)。

春节的习俗包括祭祀祖神、扫尘、贴春联、拜年、放爆竹等。其中放爆竹跟春节直接相关,传说大年(即春节的通俗说法)是一种怪兽,人们通过燃放爆竹来吓跑“年”,祈求风调雨顺。目前,这种风俗已经逐渐演变为燃放烟花、爆竹、鞭炮等多种形式。

烟花爆竹的主要成分是黑火药,含硫磺、木炭粉、硝酸钾,有的还含有氯酸钾。制作闪光雷、电光炮、烟花炮、彩色焰火时,还要加入铜粉、硝酸锶、硝酸钠、镁粉、铁粉、铝粉、锑粉等。其中,铜产生绿色;硝酸锶、碳酸锶产生红色;硝酸钠、草酸钠产生黄色;将硝酸锶和硝酸钠按一定比例混合,产生桔红色。

当烟花爆竹点燃后,木炭粉、硫磺粉、金属粉末等在氧化剂的作用下,迅速燃烧,产生二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、一氧化氮、二氧化氮等气体及金属氧化物的粉尘,严重污染空气。(摩贝视野整理)

 

2、巴西嘉年华(Brazilian Carnival)

巴西

狂欢节是巴西最重要的节日,一般在每年2月的中旬或下旬举行,以化妆游行和舞会方式进行。狂欢节起源自欧洲的谢肉祭,旨在天主教徒即将斋戒之前的最后酒肉狂欢庆典。

热情、狂野的桑巴舞表演和争奇斗艳的化装舞会,是巴西狂欢节两项并存的主要庆祝内容。而桑巴舞表演和化妆舞会中,都需要大量五颜六色的服饰。每年狂欢节前,巴西都要从中国进口大量服饰,目前中国是巴西最大的贸易伙伴。

这些庆典所用服饰的原材料主要是纺织纤维,包括自然纤维(棉、麻、毛、蚕丝等)和化学纤维。其中化学纤维因为高性价比和优异的性能,已成为最主要的服饰原料。化学纺织纤维包括涤纶、锦纶、腈纶、氨纶、氯纶等合成纤维;粘胶、醋纤、天丝、铜氨纤等再生纤维;部分特殊服饰还包括玻璃纤维、金属纤维、石墨纤维等无机纤维。(摩贝视野整理)

 

3、印度排灯节

印度

排灯节(梵文:दीपावली、Dīpāvali),是印度教、锡克教和耆那教“以光明驱走黑暗,以善良战胜邪恶”的节日,于每年10月或11月中举行,其影响力盖过其它节日,往往会被误解为印度人的新年节日。

排灯节为人熟知的故事是罗摩神背井离乡14年,此间他击败了魔王拉瓦那,最终返回印度最古老的城市阿约提亚。为了庆祝国王的回归,阿约提亚城的人点亮了数以千计的泥土灯。

排灯节一般使用印度本土生产的蜡烛,有些会加上特制香料。这些蜡烛的主原料是石蜡(C25H52)。石蜡由石油的含蜡馏分经冷榨或溶剂脱蜡而制得的,是几种高级烷烃的混合物,主要包括正二十二烷正二十八烷,含碳元素约85%,含氢元素约14%。添加的辅料有白油硬脂酸聚乙烯香精等,其中硬脂酸(C17H35COOH)主要用以提高软度。(摩贝视野整理)

 

4、威尼斯嘉年华(Carnevale di venezia)

意大利

威尼斯嘉年华是世界上历史最久、规模最大的狂欢节之一,据说起源于古代的神农节,每年1月底至2月初举办。威尼斯狂欢节的特色是面具,18世纪以前,威尼斯居民外出,除了需要乘坐著名的凤尾船贡多拉(Gondola),还要戴上面具、披上斗篷,并戴上一顶威尼斯三角帽,这专属于威尼斯的面具就是有名的“Bauta”。

威尼斯大街小巷有数不清的面具店,每家都有自己的特色。面具用纸浆、布料、瓷器、玻璃以及塑料等制成,其中塑料是最重要的一个面具原料。塑料分为通用塑料、工程塑料和特种塑料这几类,面具塑料主要用的是通用塑料中的PP、PS、ABS等。这几类都是塑料里的大品种,2016年,这几类产品的全球产量分别达到了2500万吨、500万吨、600万吨级别。(摩贝视野整理)

 

5、苏格兰火节(Up Helly Aa Fire Festival)

苏格兰

苏格兰的“Up Helly-Aa圣火节”,是纪念数百年前他们的祖先打败了维京人的入侵,通常在每年1月最后一个星期二举行。为了庆祝该节日,当地人会穿着古维京人的服饰,并在庆祝仪式中点燃一个仿制的长达32英尺的巨型维京战舰。

苏格兰火节的庆典中使用最多的是燃料,主要使用燃料油。苏格兰使用的燃料油跟其他地方不太一样。他们的燃料油一般是指原油经蒸馏而留下的黑色粘稠残余物,或它们与较轻组分的掺和物。而其他地方(如美国),燃料油是指任何闪点不低于37.8°C的可燃烧的液态或可液化的石油产品,它既可以是残渣燃料油(Residual Fuel Oil),也可是馏分燃料油(Heating Oil)。(摩贝视野整理)

 

6、墨西哥亡灵节(Día de los Muertos)

墨西哥

墨西哥亡灵节类似于万圣节,是墨西哥的一个重要节日,几乎与国庆相当。庆祝活动时间为11月1日和2日。传统的纪念方式是搭建私人祭坛,摆放糖骷髅、万寿菊和逝者生前喜爱的食物,并携带这些物品前往墓地祭奠逝者。

亡灵节庆典上最容易见到的头骨,通常由棉花糖制作,用来当做祭品。这些糖头骨总是被做成光彩照人的样子,被人们用金属箔和万寿菊花瓣装饰着,带着颜色艳丽的微笑,嘴巴咧得大大的,笑得很开心。

亡灵节上的棉花糖,主要原料是蔗糖。蔗糖是碳水化合物的一种,广泛存在于甘蔗、甜菜、水果中。蔗糖一般分为:白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等,其中纯度最高的是单晶体冰糖,而使用最广泛的是白砂糖。亡灵节上的棉花糖,是利用蔗糖晶体受热后分子结构发生改变的原理,对蔗糖进行了艺术加工。(摩贝视野整理)

 

7、台湾天灯节(Lantern Festival)

中国台湾

天灯亦称孔明灯,相传是诸葛亮的发明,起初是为了传递军情,被公认为热气球的始祖。清道光年间传至台湾,每年元宵节是春耕季节之始,先民藉由施放天灯向上天祈福,并祈求家中可以“添丁”来增加劳力,所以后又谐称“天灯”。台湾天灯节曾当选世界第二大夜间节庆嘉年华。

现在制作比较精巧的天灯,除了热力气囊外,已开始另外加装氦气等工业气体囊产生浮力飞行。以氢气、氦气等为代表的工业气体被喻为工业的“血液”,一般由专业的化工企业生产。中国的工业气体市场空间广阔,2016年达到1200亿元的销售额,未来5年仍将保持10%左右的增长率。(摩贝视野整理)

 

8、德国慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)

德国

又称为十月节(Oktoberfest)的慕尼黑啤酒节,起源于1810年,当时为了庆祝巴伐利亚皇储路德威一世(Ludwig I)的婚礼,皇室广邀百姓狂欢同乐,大量供应免费啤酒和美食。演变至今,成了一场国际性嘉年华盛事。慕尼黑啤酒节,参加者身着中古世纪服饰,群聚在慕尼黑市区特里萨广场的彩色大帐篷里,享用着猪脚、香肠等传统美食,当然还有更重要的——啤酒。

啤酒又称液体面包,啤酒工业是食品化学工业的一个典型代表。酿造啤酒是使淀粉源(通常是大麦麦芽)先转换成含糖液体的麦汁,然后利用酵母发酵麦汁,从而转化为酒精饮料的啤酒。大多数的啤酒加入啤酒花而形成独特的苦味并有防腐作用,也有啤酒添加香草或水果等改变风味。现在国际上的啤酒大多添加辅料,有的国家规定辅料用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国,除出口啤酒(Bier)外,德国国内销售啤酒一概不使用辅料。(摩贝视野整理)

 

9、印度新年侯丽节(Holi)

印度、尼泊尔、苏里南、盖亚那、特立尼达、英国、毛里求斯、斐济等

侯丽节是印度人和印度教徒的重要节日,其地位仅次于排灯节,也是印度的传统新年,一般在印度历春分日举办。侯丽节还是风靡全球的Color Run的起源。

侯丽节来源于钵罗诃罗陀和女妖侯丽卡的故事。钵罗诃罗陀是金床国王的王子,因为敬奉大神毗湿奴,触怒了不信大神的国王。国王指使女妖侯丽卡烧死王子,结果大神保佑,王子毫发未损,女妖却被烧死了。最后,人们将7种颜色的水泼向王子以示庆祝。

捉弄人和尽情欢乐是侯丽节的精神所在,通常较低种姓的人将色粉和颜料洒向高种姓的人,暂时忘记阶级的差异。节日上人们撒的色粉主要原料是食用级玉米淀粉,色粉的颜料一般取自印度当地的尼姆树、番红花粉等。此外,侯丽节是感冒高发期,所以印度的色粉往往会添加一些当地的中草药原料,带有某些药用功能。(摩贝视野整理)

 

10、爱尔兰圣帕特里克节

爱尔兰

每年的3月17日,是西方的圣帕特里克节(St. Patrick's Day),也叫“绿帽子节”,这是爱尔兰最重要的节日。传说圣帕特里克是爱尔兰守护神,他把宗教的光芒带到了岛上的每个角落。但这个节日现在已渐渐成为西方国家共同的节日,美国从1737年3月17日开始庆祝圣帕特里克节。

这一天,爱尔兰及美国人民都会戴着绿色帽子,而美国芝加哥的庆祝方式更为特别,流经市中心的芝加哥河被可食色素染成绿色。从1962年开始,每年都有数十万芝加哥市民和游客聚在河两岸,观看“染绿”河水的活动。

上文中的可食色素一般使用坚牢绿或叶绿素铜钠。目前美国需要产品证书的着色剂有包括坚牢绿在内的9种产品:FD&C蓝色1号(亮蓝)、FD&C蓝色2号[靛蓝(二磺酸)]、FD&C绿色3号(坚牢绿)、橙色B、橘红2号、FD&C红色3号(赤藓红)、FD&C红色40号(诱惑红)、FD&C黄色5号(柠檬黄)、FD&C红色6号(日落黄)。

美国免除产品证书的着色剂是包括叶绿素铜钠在内的32种产品:胭脂树红提取物、虾青素、脱水甜菜(甜菜粉)、群青色、斑蝥簧、焦糖色、β-阿朴-8,-胡萝卜醛、β-胡萝卜素、胭脂红;胭脂虫提取物、叶绿素铜钠、烘烤的部分脱脂煮棉子粉、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄着色剂提取物、葡萄糖提取物(脱糖葡萄花青素)、红球藻属海藻粉、合成氧化铁、水果汁、蔬菜汁、藻类干粉、胡萝卜油、玉米胚芽油、红辣椒粉、红辣椒油树脂、Phaffia酵母、核黄素、藏红花、二氧化钛、姜黄、姜黄油树脂。(摩贝视野整理)

 

11、土耳其涂油摔跤节(Kirpinar Oil Wrestling Tournament)

土耳其

土耳其涂油摔跤节起源于1362年,堪称世界上最古老的竞技运动。参赛者被称为Pehlivan,象征着慷慨、诚实、恭敬以及遵守传统习俗。

土耳其的涂油摔跤节主要使用橄榄油,每届赛事都得用掉至少2吨橄榄油。橄榄油可以防蚊虫叮咬,也可用来掩盖大力士们的汗臭味。一些橄榄油行业的人认为选用高质量的橄榄油十分重要,劣质橄榄油可能灼伤选手的皮肤。提取橄榄油的程序相当简单,过去几千年都没有改变,体现了古法植物提取流程。首先,用棍棒敲打树枝并收集掉落的橄榄;再用磨石把果实连同果核整个压榨;把除去渣滓的汁液倒进沉淀缸中;等到汁液中的油和水分离之后,橄榄油就提取完毕,可以使用了。橄榄树的生产力很长久,一棵橄榄树可以连续几百年结果,每年可以生产3-4升橄榄油。(摩贝视野整理)

 

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